part 96

煎粘火勺，

    都要做出若干，然后放到室外雪里冻上。

    煎粘火勺是满族人吃的食品，也叫粘火烧、粘干粮。用的是糯米、

    粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料，制作的粘食物，外焦里嫩，

    吃时，再煎一下，粘上白糖，十分可口。成为东北年货不可或缺的食物。

    菜也要准备一些的，半成品里，有皮冻、酱牛，熏等，

    这些是费时费工的食物，必须提前准备。

    还要把买回的鸡鸭鹅狗猪鱼或是一些山珍，野鸡、野兔等，

    都要一一收拾出来，放在室外雪堆里一一那个天然的冷冻室里保鲜。

    什么时候，想吃了，拿进室内缓一下，开始烹饪就行了。

    再就是零食，炒瓜子，花生，黄豆，玉米豆，还要油炸面果，

    这个油炸面果是过年里，让孩子们边吃边趣味横生的食品，

    女人们把面做成各种小动物或是小植物的胚子，放在油锅里炸，

    出锅后，就是一堆堆的，金黄色的小动物或是小植物，

    孩子们边吃边游戏着，开心的不得了。

    如果，哪个东北的小孩子，没有过年里关于面果的美好记忆，

    那是十分遗憾的。

    接下来，就是上穿的，全家上下，无论男女老幼，过年买新衣裳，

    似乎是最喜庆的事儿，如果，家庭条件许，全家都换新衣裳，

    当然是最美的事。如果，再能从里到外，内衣、棉衣、外衣，

    都换个遍，那就是美梦一场了。

    一般的女人，都需要从入冬就开始筹划了，给谁添件过年的衣服，

    什么样的衣服，是棉衣还是外衣，是自己制作，还是找人帮忙，

    这是她们很早就要准备的事。

    有句话说，好男人都在忙，好女人不在炕上，就在厨房。

    说的是，女人如果白在炕上，一定手里不离针线，那在厨房，

    就更是不言而喻了。

    就是家庭条件再不好，也要为孩子置办新衣裳。

    如果实在没有钱置办衣裳，那就每人添双新袜子或手，

    这还是女人的事，要么织一双针织的袜子，要么织一双针织的手，

    也有手工来做一双棉袜子或棉手的。

    假如，这个都没有为孩子做到，这样的家庭，一定是女人失了职的。

    除了做新衣裳，还要浆浆洗洗，大的从被褥窗帘，中的到家人的棉衣鞋袜，

    小的到家里所有的需要清洗的东西，总之，在除夕那天之前，

    都要洗后凉干，焕然一新了。

    住的方面，从天棚到墙壁，基本每年都要糊一层纸，一是保暖，二是卫生。

    家具和厨房厨具，基本都要洗涮的物见本色，

    每一年，都会这在这个隆冬的时节，做为年前迎接喜庆的，

    一个准备工作。

    冬天里，这样大量的浆洗工作，是需要很多水的。

    勤劳聪明的女人们，常常用闲余的炉火，用大锅把雪水化开，

    等这雪水变成了温的水，再用来浆洗衣物。

    有了温度，不仅衣物洗的干净，手和上也都是温暧的。

    这生活里一共有的吃穿住行，其中三样，被女人承包了。

    这些女，就象漫天的大雪，美丽且滋润着明年丰收的年景。